“要充分認清做好高、中考期間食品安全工作的極端重要性，克服夏季高溫、新冠肺炎疫情等因素影響，切實加強食品安全監管工作。”為切實做好2020年全市高、中考期間食品安全監管工作，全力保障考生集體用餐食品安全，7月1日至5日，市市場監管局局長、黨組書記劉永前專門帶隊督查全市高、中考食宿點考前食品安全保障工作。

督查中，劉永前要求各食宿點要嚴把食品安全關，嚴格執行生冷、海鮮食品供應禁令要求，不提供非本單位加工的直接入口食品，確保所有食品原料符合食品安全標準。各地市場監管部門要加強駐點監管保障，嚴格審核菜單，對環境衛生、采購貯存、加工制作、清洗消毒和食品留樣等制作加工環節實施全程監督，督導考生食宿點加強食品安全管理，積極落實各項防范措施，杜絕群體性食物中毒等突發食品安全事件的發生，全力為考生飲食安全保駕護航，確保鹽城市高、中考順利進行。

此次督查共組成四個工作組，隨機抽取各地3至4家高、中考考生食宿點，重點檢查食品安全應急預案制定、從業人員健康管理、晨午檢制度落實、食品原料進貨查驗、食品加工操作、食品添加劑使用管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣、設施設備配備運轉等情況，對檢查中發現的問題現場提出整改意見，及時排除食品安全風險隱患。

此前，該局還于6月29日下午召開2020年高、中考考生集體用餐食品安全保障暨業務培訓會。全市各縣（市、區）食品經營安全監管工作分管領導、職能科室負責同志，主城區高、中考考生食宿點全體駐點監管保障人員，提供高、中考考生集體用餐的考生食宿點負責人參加培訓。

該局食品經營安全監管處相關負責人部署了今年高、中考考生集體用餐食品安全保障工作任務，要求高、中考食品安全保障工作主要落實“四個一”，即開展一次專項抽檢、組織一次業務培訓、完善一套應急預案、安排一次考生食宿點食品安全督查。在高、中考期間，要進一步加強食品安全巡查，做好應急值守，全力保障高、中考考生集體用餐安全。

“在疫情防控形勢下，更要做好高、中考食品安全保障工作。”會上，該局四級調研員安長春要求參加監管保障的黨員同志必須佩戴黨徽，并每日匯報當天保障情況；考試期間對提供高、中考考生集體用餐的考生食宿點的食品及餐飲具要進行抽檢；按照疫情防控要求提前做好體溫測試等工作。

“此次高、中考食品安全專項保障工作十分重要，既要做好疫情防控，又要做好考生食品安全保障。”該局副局長孟令永表示，要加強組織領導，舉全系統之力完成保障任務；要完善監管舉措，簽訂責任書，把責任落到實處，確保食品安全監管過程有跡可循；各監管部門、食宿點保障單位要進一步完善應急預案，確保在可能發生情況時科學處置，為全市高、中考考生食品安全保障工作的圓滿完成作出應有的貢獻。

該局食品安全總監譚鑫春、四級調研員姚林祥等參加了全市高、中考食宿點考前食品安全保障工作督查。

文章轉自中國江蘇網

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