鮮魚在常溫下的高密度運(yùn)輸中，存活時(shí)間是8小時(shí)。很多商家為了延長(zhǎng)存活時(shí)間會(huì)添加孔雀石綠。如何鑒別？
　　①看魚鱗的創(chuàng)傷。孔雀石綠溶液浸泡后表面會(huì)發(fā)綠。燒熟后的魚肉、魚湯甚至是魚骨都可能發(fā)綠；
　　②看魚的鰭條。正常情況下，魚的鰭條應(yīng)是白色；
　　③如果水產(chǎn)品通體色澤發(fā)亮，也可能受污染。
　　風(fēng)途水產(chǎn)品檢測(cè)儀適用于魚、蝦等水產(chǎn)中孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類：呋喃唑酮(AOZ)、呋喃它酮( AMOZ )、呋喃妥因(AHD)、呋喃西林(SEM)、呋喃那斯、磺胺類、激素類、四環(huán)素類、金霉素、土霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、喹諾酮類藥物：噁喹酸、諾氟沙星、恩諾沙星、環(huán)丙沙星、氧氟沙星的定性定量檢測(cè)。該儀器廣泛應(yīng)用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生監(jiān)督部門、農(nóng)業(yè)部門、商業(yè)系統(tǒng)養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、畜牧獸醫(yī)、檢驗(yàn)檢疫部門、食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、超市、餐廳、高教院校、食堂等單位部門對(duì)食品中的不安全指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)測(cè)使用。

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