煮肉湯、煮豆漿時產生的泡沫在生活中很常見，烹調時出現的泡沫可以吃嗎？對身體有危害嗎？食物中出現泡沫是一件很正常的現象，很多食物中的大分子，比如蛋白質和皂甙，都有促進氣泡產生的作用。燕麥中的燕麥蛋白占比達20%，所以煮燕麥很容易起泡；骨頭湯中的白色泡沫主要是骨頭中的一些可溶性蛋白溶出所致；皂甙除了會起泡，還是一種生物活性物質，對健康有一定益處。皂甙廣泛存在于植物界及某些海洋生物中。例如：人參、三七、花生、黑豆、黃豆、黨參等。所以，烹飪中不用太在意食物中的泡沫，除了不好吃外沒有其他危害。
　　風途多功能食品安全檢測儀可快速檢測200多項目，包含非食用化學物質、濫用食品添加劑、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養強化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學類殘留等現場的定性定量檢測。該多功能食品安全檢測儀為集成化食品安全快速檢測分析設備，廣泛應用于食藥監局、衛生部門、高教院校、科研院所、農業部門、養殖場、屠宰場、食品肉產品深加工企業、檢驗檢疫部門等單位使用。

本文地址：http://m.fanny86.cn/xw/752.html