2021年1月5日，云南省市場監督管理局發布2021年第1期食品安全抽檢信息，抽取糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，乳制品，豆制品，食用農產品等6大類食品1666批次樣品，檢出食用農產品11批次樣品不合格，總體不合格率為0.66%。

從檢出的不合格項目類別看，農獸藥殘留超標問題10批次，占不合格樣品總量的90.91%；重金屬污染問題1批次，占不合格樣品總量的9.09%。

其中7批次食用農產品檢出農藥殘留問題，分別為大理市鳳儀供銷合作社有限公司姚國瓊銷售的上海青（普通白菜），毒死蜱超標；大理市鳳儀供銷合作社有限公司賈粉銷售的芹菜，克百威超標；楚雄高新區楊德勝蔬菜攤銷售的西芹，毒死蜱、阿維菌素超標；楚雄開發區顏青秀食品經營部銷售的西芹，毒死蜱超標；普洱市天生祥超市瀾滄店銷售的豇豆，氧樂果超標；隆陽區綠生超市銷售的小白菜（普通白菜），阿維菌素超標；云南四方街商貿有限公司昌寧分公司銷售的芹菜，毒死蜱超標。

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，毒死蜱在普通白菜、芹菜中的最大殘留限量值分別為0.1mg/kg和0.05mg/kg。長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。毒死蜱超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥或濫用農藥。

克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用?！妒称钒踩珖覙藴适称分修r藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，克百威在芹菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg?？税偻瑯说脑?，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。

還有3批次食用農產品檢出獸藥殘留問題，分別為怒江東方家園商貿有限責任公司銷售的黑魚，氯霉素不合格；臨滄市臨翔區易和優鮮超市銷售的肉雞肉，尼卡巴嗪超標；通?？h楊廣美樂生活超市銷售的雞蛋，氟苯尼考不合格。

氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，氯霉素為食品動物中禁止使用的藥品。豬肉中檢出氯霉素的原因，可能是養殖戶在飼料中違規使用相關獸藥。

尼卡巴嗪具有高效、低毒、性能穩定、抗藥性小等特點，常被用于預防雞、火雞等禽類球蟲病?！妒称钒踩珖覙藴适称分蝎F藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，尼卡巴嗪在雞的肌肉中最大殘留限量為200μg/kg。雞肉中尼卡巴嗪超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期食用尼卡巴嗪殘留超標的食品可能會對人體健康產生危害。

氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農業部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病?！妒称钒踩珖覙藴适称分蝎F藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，氟苯尼考在產蛋期家禽中禁用。雞蛋中檢出氟苯尼考的原因，可能是養殖戶在產蛋雞養殖過程中違規使用相關獸藥，長期食用氟苯尼考殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

除上述不合格產品外，還有1批次食用農產品檢出重金屬污染問題，為瀾滄蘭珍蔬菜種植農民專業合作社銷售的小青菜（普通白菜），鎘（以Cd計）超標。

對抽檢中發現的不合格產品，云南省市場監督管理局已責成企業所在地監管部門立即組織開展核查處置，督促企業履行法定義務，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；查明生產不合格產品的批次、數量和成因，對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。

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